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            技術支持

            食品通用設備糖化罐的技術參數
            更新時間:2023-08-28   點擊次數:281次

            食品通用設備糖化罐是制酒生產或制醋生產過成中用于蛋白質分解和淀粉糖化的場所,用于糖化發酵的容器。它所使用的材料隨著設備制造技術的改進而變化,現在一般采用不銹鋼板制造,也有用碳鋼或銅板制造。該設備采用的材料為不銹鋼板,罐內設有攪拌器,盤管,底部備有直接蒸汽管。每管附裝一支指針式溫度計,攪拌轉速為30r/min,盤管具有冷卻和加熱兩種功能。直接蒸汽管可以作為快速加熱用,也可以作為空罐消毒用。罐底周圍設置一兩圈通蒸汽的蛇管,或者是裝設蒸汽夾套以保持糖化醪糖化所需的溫度,罐內設有攪拌器以保持糖化醪液的濃度和溫度均勻,使酶充分發揮作用。糖化罐的內壁常裝有擋板以改變流型,提高攪拌效果。

            食品通用設備糖化罐技術參數: 

                參數名稱

                  參量值

                   單位

            罐徑

            5.5

            m

            罐高

            6.3

            m

            圓筒內表面積

            109

            m2

            罐壁厚

            8

            m

            物料比熱

            3.266

            KJ/Kg·k

            每小時冷卻糖化醪量

            225000

            kg/h

            冷卻水終溫

            316

            K

            平均溫差

            50.2

            K

            冷卻水熱交換量

            22045500

            KJ/h

            冷卻面積

            219.6

            m2

            每組換熱器的換熱面積

            36.5

            m2

            取其平均直徑為

            110

            mm

            蛇管長度

            595

            mm

            蛇管的螺旋間距

            510

            mm

            支架寬

            1105

            mm

            管長

            106

            m

            直葉漿式攪拌器葉徑

            2750

            mm

            曲軸轉速為n

            30

            rpm

            漿葉面積F°                  

            0.267

            m2

            攪拌器相距:

            4.1

            m

            軸徑

            111

            mm

            傳動效率

            37.76

            kw

            大皮帶輪直徑  

            1493

            mm

            進料管管徑

            189.8

            mm

            排料管管徑

            238.4

            mm

            保溫層取

            120

            mm

            人孔公稱直徑

            800

            mm

            罐的有效容積

            180

            m3

            葉寬

            275

            mm

            罐筒容積

            149.6

            m3

             

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